Focul are felul lui de a spune lucrurile. Fără grabă și fără artificii inutile. Doar jar încins, ingrediente atent alese și timpul potrivit pentru ca fiecare preparat să își păstreze suculența și să capete aroma inconfundabilă a unui grătar pe cărbuni.

La grătar la Mahala, bucătăria românească se întâlnește cu una dintre cele mai vechi și mai sincere forme de gătit: focul.

Preparate românești gătite pe jar

Începem cu micii rumeniți, nelipsiți de la o masă așezată cum trebuie, și continuăm cu cârnați subțiri de bere și cârnat special de porc. Pe grătar ajung apoi pieptul și ceafa de porc, cotletul și pizdulicea de porc, o bucată fragedă, suculentă și plină de gust.

Pentru cei care preferă carnea de pasăre, pregătim frigărui de pui, aripioare rumenite, piept de pui și pulpă fragedă, fiecare lăsată să prindă exact cât trebuie din aroma cărbunilor.

Pastrama de oaie completează selecția cu gustul său intens și inconfundabil, iar alături servim cartofi proaspeți, prăjiți până devin aurii și crocanți.

Grătar în București, în stilul Mahala

Grătar la Mahala nu înseamnă doar carne pusă pe foc. Înseamnă răbdare, miros de jar, gusturi cunoscute și mese în jurul cărora timpul pare să treacă puțin mai încet.

Vă așteptăm la Mahala să descoperiți noile preparate la grătar și să vă bucurați de gustul autentic al focului de cărbuni.

Poftă de grătar. Poftă de Mahala.