Category: Presa

Gault&Millau: Mahala 12/20

Mahala is a modern Romanian restaurant, a concept which applies not only to the menu but also to the design. The textiles on the banquettes are traditional, but combined in a surprising patchwork that works. The menu offers a selection of dishes that surprise either because of interesting techniques that have been applied to them (such as turbot with smashed potatoes and Romanian black truffle mousse), or because they are contemporary adaptations of Romanian recipes (e.g. zucchini flowers stuffed with aged ricotta and olive sauce). Seasonality is not a strong point, but there is an obvious theme in the menu – a modern Romanian cuisine with quality ingredients and above average execution.

Sursa: ro.gaultmillau.com

Restaurant Mahala: bucătărie modernă cu influențe românești

Un restaurant pe care l-am inclus în lista noastră de locuri preferate din București. Îl recomandăm frecvent prietenilor, dar și străinilor care ajung în România. Dacă ești interesat de mâncare, probabil ai auzit deja de Mahala. Poate ai și ajuns aici de câteva ori în cei 2 ani de la deschidere.

Sorin Cucu, omul din spatele Mahala
Sorin Cucu și-a petrecut 12 ani din cei 19 de activitate culinară în bucătăria de la Casa di David. În 2015 a decis să își construiască propriul drum. A deschis Mahala din poziția privilegiată de chef-owner.

Spunem privilegiată pentru că în ciuda contextului actual cu tot felul de obstacole și  birocrație, a avea propriul restaurant la 36 de ani înseamnă să ai posibilitatea să duci lucrurile în direcția pe care o vrei. Înseamnă că îți poți da timp. Fără presiuni din orgolii,  fără schimbări de concept sau meniu apărute peste noapte.

Sursa: amusebouche.ro

La Mahala, în Rahova. Gusturile copilăriei românești într-un local de interes turistic

Pulpă de rață din garniță (confiată) cu pâsat, momițe cu sos de vițel și spumă de castraveți, rasol de miel cu sos și cartofi la cuptor sau de vițel cu hrean și spanac, calcan cu cartofi zdrobiți și spumă de trufe negre românești – iată o scurtă trecere în revistă a meniului contemporan de la restaurantul Mahala, deschis nu departe de zona Pieței de Flori, rondul Coșbuc (de unde și numele). Iar coliva cu înghețată – tot de colivă – și sos de vanilie este cel mai cerut fel din meniul restaurantului chiar și pe timpul iernii.

Citeste tot articolul!

Interpreted Romanian cuisine

JANUARY 2017 – lonelyplanet.com

Thanks to a rich confluence of cultures, Romania’s cuisine counts on Slavic, Turkish and Greek influences. But above all, home-cooked peasant food is the norm. A sour soup, ciorbă, usually acts as the starter, while mămăligă (polenta) with sarmale (cabbage rolls filled with rice and meat) is the trademark main course.

Citeste tot articolul!

5 restaurante cool în București, perfecte pentru prânz

January 23, 2017  – alistmagazine.ro

Pentru iubitorii de artă, folclor și lucruri creative, restaurantul românesc Mahala este un loc care trebuie văzut! Aici nu mergi doar ca să mânânci bine, ci să admiri picturi, pereți scrijeliți sau canapele cu modele folclorice. De la primul pas în acest restaurant, vei simți aerul hip, dar tradițional la bază.

Citeste tot articolul!

TOP 10 localuri de urmărit în 2017

January 6, 2017 – feeder.ro

În decembrie v-am întrebat care este cel mai fresh local din București în 2016 iar acum voturile voastre au creat un top al celor mai interesante locuri în care îți poți petrece timpul.

Citeste articolul!

La Mahala, birjar!

18/12/2016 – forbes.ro

Mă tot bătea la cap un prieten care se pricepe la mâncare bună și care îmi știe pasiunea pentru același lucru – „Hai să mergem la Mahala că e foarte bun, sigur îți place, o să vezi că e altceva”.

Continue reading

Mahala, poate cel mai colorat restaurant din Bucuresti

In Palatul Bragadiru, aproape de mahalaua Rahovei si Piata de Flori, s-a deschis restaurantul Mahala.

Pozitionat central, dar cumva peste mana de ajuns la el fara autoturism sau taxi, – e amplasat langa fostul Royal Express, restaurantul unde erai servit de un trenulet – localul ni s-a parut unul dintre cele mai colorate si placute vizual din Bucuresti.

Restaurantul Mahala este impartit in doua incaperi, una mica si una mare. In prima peretii sunt acoperiti de desene inspirate din folclor, redate intr-un mod urban, iar in cea de-a doua camera, peretii sunt scrijeliti si pictati pe alocuri cu albastru.

Sursa: metropotam.ro/

Mahala restaurant romanesc contemporan

Octombrie 2015 – goodiebag.ro

Adresa interesanta, pe unul din colturile palatului Bragadiru, in rand cu o cotlerarie si un pub.

Decor la limita salubru-contemporan si la intersectia creativ cu psihedelic.  Picturi naiv-urbane albastresc peretii partial, lasand la vedere panze imense gri, pe care le ghicesti parca inca umede, revenindu-si dupa decenii de frig si nelocuire. Canapele simple dar cu textile cu incarcatura grea – macaturile de pe paturile din socialism, mustind a mahala  Farfurii frumoase, de familie burgheza careia ii place sa manance bine, ca oricarei familii burgheze, deh.

Citeste tot articolul!